Zero Waste Week (5 pracovných dní bez odpadu) Je to ideálne, ale je to aj reálne? Rozhoduješ Ty!

Čo je Zero Waste Week?

Zero Waste Week, 5 pracovných dní bez odpadu, je environmentálna kampaň, ktorá sa každoročne počas celého prvého septembrového týždňa zameriava na budovanie povedomia o probléme, ktorým je množstvo odpadu a znečisťovanie životného prostredia. Tento rok sa koná počas 6. - 10. septembra 2021. 

Zero Waste Week iniciatíva vznikla už v roku 2008 a každým rokom pribúdajú tísíce ľudí, ktorí sa snažia počas jedného pracovného týždňa v septembri, negenerovať žiaden odpad.

Znie to pekne a je to ideálne, ale je reálne, aby sme negenerovali žiadny odpad? O tom rozhoduješ Ty!

Denne pribúdajú na trh nové produky a možnosti, ako znižovať odpad, ktorý generujeme.

Kedže významú časť odpadu, ktorý generujeme tvorí nespotrebované jedlo, rozhodli sme sa, že tento rok počas Zero Waste Week prinesieme užitočné tipy, ako jedlo vyhadzovať čo najmenej.

Milióny ton jedla končia ročne v smetiach, zisti ako tomu môžeš zabrániť aj ty.

V EÚ sa ročne premrhá 88 miliónov ton jedla, čo tvorí 173 kg na osobu, pričom na SR je to cca 111 kg na osobu*.

Najviac potravín sa vyhadzuje v domácnostiach až 53 %. Zníženie množstva odpadu z nespotrebovaného jedla znižuje aj množstvo metánu, ktorý vzniká pri rozklade jedla na skládke, a tak znižujeme aj našu uhlíkovú stopu. V neposlednom rade neplytvanie potravinami významne ušetrí aj peniaze na jedlo.

Začnime preto od seba a od svojej chladničky, v ktorej vďaka správnemu skladovaniu potravín vieme predĺžiť ich živostnosť.

Ako správne skladovať jedlo?

1. Začni správnym uložením jedla do chladičky

Vrchná polička - jedlo, ktoré netreba variť
Stredná polička - mliečne produkty
Spodná polička - mäso a ryby
Zásuvky - zelenina, šaláty, bylinky, ovocie
Dvere chladničky - tu uložte rôzne omáčky a iné ochucovadlá

Pozri ako vyzerá chladnička u nás. Mäso a masové produkty kupujeme minimálne, tak priestor využívame aj na zeleninu.

2. Správnym skladovaním jedlo vydrží aj o týždeň dlhšie

Zisti ako skladovať najčastejšie kupované potraviny!

Mrkva - Asi najznámejší trik ako zabezpečiť, aby mrkva zostala pevná a chrumkavá je dať ju do chladničky do misky/pohára s vodou.

Petržlenová vňať - Vlož do pohára s vodou a daj do chladničky. Vydrží dlhšie a nezvädne.

Rovnako môžeš dať do chladničky do misky/pohára s vodou aj jarnú cibuľku, špargľu, petržlen, zelerovú stonku, brokolicu, reďkovku či ružičkový kel, kelové listy.

Ak máš v chladničke dve zásuvky - do jednej daj ovocie a do druhej zeleninu.

Do zásuvky na ovocie môžeš dať jablká, pomaranče, citróny, limetky (celkovo citrusy). Do chladničky však nedávaj banány (dobrý tip, ak nestíhaš spotrebovať banány, môžeš ich rozpučené zmraziť).

Jahody - skontroluj či niektoré nezačínajú hniť a vráť ich naspäť do papierovej krabičky, v ktorej si ich kúpil/a a vlož do chladničky.

Broskyne - ideálne je, ak zješ broskyne ihneď, ak ich máš kúpených viac, daj ich do chladničky, do zásuvky. Studený vzduch spomalí ich rýchle prezretie.

Slivky - môžeš tiež vložiť do zásuvky v chladničke. Naopak, ak chceš urýchliť dozrievanie, daj slivky do papierového vrecka do tmavého priestoru. 

Hrozno - skladuj v chladničke v samostatnej miske.

Čučoriedky - skladuj v miske v chladničke.

Maliny - skladuj ich v papierovom obale z obchodu. Zabezpeč, aby si ich nedal/a na najchladnejšie miesto v chladničke (zvyčajne vzadu) alebo do zásuvky.

Melón - v celku nemusí ísť do chladničky, avšak ak z neho odkrojíš patrí do chladničky, pričom vôbec naň nemusíš mínať potravinársku plastovú fóliu :(

Kiwi - skvelý spôsob skladovania kiwi je v izbovej teplote, ale nie na priamom slnku.
Dobrý tip! Neodporúčame kiwi najskôr umyť a potom dať do chladničky. Vzniká tak ideálne prostredie pre baktérie. Ak ich chceš dať do chladničky, daj si záležať, aby bolo ovocie pred uskladnením suché. 

Do zásuvky na zeleninu daj uhorku, papriku, avokádo.

Zemiaky - tiež nepatria do chladničky, najlepšie im je v tmavom suchom priestore v košíku alebo papierovej taške

Paradajky nechaj pekne dozrievať mimo chladničky.

Šampióny - skladuj v chladničke v papierovom vrecku, alebo v miske.

Karfiól - skladuj v chladničke s spodnej zásuvke na zeleninu.

Brokolica - skladuj v chladničke miske/pohári s vodou.

Špenát - skladuj v chladničke, v uzatvárateľnej miske.

Bazalka - ak máš bazalku v kvetináči, určite vieš, že si vyžaduje extra pozornosť a pravidelné zalievanie. Ak má bazalka posledných pár dobrých lískov, môžeš si znich spraviť domáce bazalkové pesto! Pozri si reels na našom Instagrame @novelahome, kde nájdeš recept.

Extra tip pre avokádo

Avokádo môžeš uskladiť do chladničky do GreenBoxu. Odporúča sa však aspoň 2 dni pred kozumovaním nechať ho v izobovej teplote. Závisí to však od toho, ako dozreté si si ho kúpil/a. Ak ti zostane polka avokáda, môžeš ju dať do uzatvárateľnej misky a pridať k nej par kúskov červenej cibule alebo môžeš zvyšnú polku pokvapkať citrónom. 

3. Porozumej tomu, čo sa píše na etiketách 

Až takmer polovica spotrebiteľov nevie, čo znamená ak je na etikete napísané: minimálna trvanlivosť alebo spotrebuje do. Znalosť týchto zákonných slovíčok vie významne pomôcť znížiť odpad z jedla ako sú pomazánky, jogurty, syry a iné.

Minimálna trvanlivosť - určuje deň, po ktorom sa jedlo môže ešte stále konzumovať, aj keď jeho kvalita už nemusí byť najlepšia

Spotrebujte do - označuje dátum, po ktorom už konzumácia jedla nie je bezpečná

Verím, že ti článok pomôže k zníženiu odpadu vo svojej domácnosti.

Ak máš iné tipy ako nevyhadzovať jedlo, podeľ sa s nami v komentári pod blogom.

Zdroj*: https://www.europarl.europa.eu/news/sk/headlines/society/20170505STO73528/infografika-miliony-ton-jedla-koncia-rocne-v-smetiach